手把手教你做韩式泡菜锅

    11月7日是立冬，虽然中午太阳温暖，但是在室内明显已经感到阴冷。近一周河北省还会面临一场降温，相信各位网友也觉得很冷吧？今天小编就为怕冷的您准备了一道冬日美食：泡菜锅。

    原料：辣白菜、豆腐、五花肉。

    配料：小葱、生姜、蒜、洋葱。

    配菜：白菜、香菜、豆芽——配菜可根据自己的喜好添加。

    做法：

    1、处理佐料和配菜。

    洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末；白菜段切丝，菜叶撕小片，香菜切段。

    2、泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块。

    ——豆腐切片后，撒少许盐腌渍一会儿，这样待会儿煮的时候会进味些。

    3、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。

    4、将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色。

    5、下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来。

    6、加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。

    ——加入的水量，要没过食材，还略多一些，因为接下来还要煮豆腐。

    7、十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。

    8、9、中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜加入烫熟即可。

    ——辣白菜有一定咸度，所以汤煮好后先尝尝咸淡再斟酌放盐。

    吃泡菜锅，一定要配上一碗热气腾腾，松松散散的好饭。

    米饭煮好后，焖5分钟后，再用筷子划散，然后再盖上盖儿让米饭“汽”一下——之后就能吃上粒粒分明的米饭了。