春节临近，饭店的年夜饭也越来越难订，为了让在家聚餐的家庭年夜饭更丰富，速冻食品受到人们的青睐。水饺、汤圆、涮火锅的各种肉丸、还有春卷等，目前已经成了省会各大超市的热销商品之一。

    速冻食品有方便、省时等优点，但是速冻食品的营养到底如何？挑选又有何诀窍？家庭储藏时又要注意些什么……

    ■速冻食品宜与鲜菜、菌类等搭配食用

    提醒 “速冻肉丸”不宜多吃

    除了速冻蔬菜、速冻水产、速冻畜禽外，备受人们欢迎的还有速冻调理食品，如肉丸、鱼丸、蟹棒等。“速冻肉丸”类食品，不但是人们涮火锅的必备，而且已成为多种菜品的主材、配料等。尽管这些速冻食品味道鲜美，但有专家提醒人们不宜过多食用。

    含盐量高易影响血压

    生活中，人们爱吃的鱼丸、虾丸等味道都非常鲜美，这与其中加入了味精和高鲜调味料等有关。同时，不少速冻食品的含盐量也比较高。

    对此，河北医科大学第三医院心血管科主任医师姜志安指出，高盐摄入不但会导致血压增高的概率，而且对心脏病、肾脏患者也极为不利。

    注意搭配少做主材

    “速冻肉丸”味道鲜美，备受不少家庭主妇的青睐，尤其春节期间更是家庭必备。对此，河北医科大学第三医院营养科雷敏建议，在菜品搭配上不妨下点儿工夫，“速冻肉丸”尽量别做主材，而与其他鲜菜、菌类等搭配而做配菜，更能达到营养的均衡。

    人们比较喜欢的蟹棒，多是由淀粉加入多种调味剂制作而成的，、其中营养素比较少，雷敏建议人们少吃为好。