元宵节临近,琳琅满目的汤圆不断涌入市场。如何才能买到放心、质量有保证的汤圆,让元宵节过的舒心过的健康呢呢?在此提醒广大消费者在选购汤圆的时候,应注意以下几点:
一、选购散装汤圆。
1、先看色泽形状。好汤圆色泽洁白,无杂点,形状浑圆;而劣质汤圆则颜色暗淡不均匀,形状不规则。再看汤圆有无裂痕,如果冷冻技术不过关,汤圆就容易开裂,这样的汤圆水分和养分损失都比较大,口感粗涩,而且还可能存在卫生隐患。
2、用手摸。用手指轻轻摸一下汤圆,如果汤圆发软,说明已经解冻,这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。
3、下锅煮。好汤圆煮的时候不混汤、不粘连,很快就会漂浮起来。而质量较差的汤圆则容易混汤、粘锅甚至发生破损。
4、品尝口味。好汤圆入口绵软,咬开后,汤圆馅浓稠、香软,细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感,汤圆皮口感细腻粘糯,有弹性。而质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性,馅心胶涩,无明显的流感,口味常常过于甜腻或者油味过重。