海带薏苡仁蛋汤

    原料：海带50克，薏苡仁50克，鸡蛋2个，调料适量。

    制作：1、海带洗净，切条状。薏苡仁洗净。放锅内加水炖烂。

    2、鸡蛋炒熟，随即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉。

    功效：利湿，活血，软坚。

    海带性味咸、寒；功能清热化痰，软坚消瘿。现代科学证实海带具有防治高血压、动脉硬化、高脂血症的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒；功能健脾利湿，清热排脓，疗痹通络。现代科学则认为薏苡仁具有一定的防治肿瘤及保护肝脏的功能。故两者相配具有利湿化痰，软坚等功效，对老年人患有高血压、高脂蛋白血症、动脉硬化以及肿瘤者常食有益处。