河北新闻网讯（记者 吴潇）春节是中国人最重要的节日，吃又是春节的“主旋律”。 随着春节渐近，亲友互访，家人团聚，丰食美馔定不会少；举杯相庆，耳酣面热，酒食无度亦属常见。在这节日欢乐的时刻，若不节制餐桌饮食， 则会导致伤身败兴，反为不美。有数据显示，每年春节期间，急性肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出10%—20%，这主要与饮食不当、生活没有规律有关。因此，有必要给广大读者提个醒，把好节日饮食关，健康饮食，安乐过节，那么在节日期间要怎么吃才能达到平衡合理、有益于健康呢？石家庄市中医院消化科郑彩华主任给网友提供了一些建议，春节保护好你的胃，健健康康过大年。
一、饮食要有度，忌暴饮暴食。春节期间，熬夜守岁、棋牌玩乐，进餐时间与平素有较大改变，餐桌上，食物丰盛，美味佳肴，味道香美，你夹一筷，我添一勺，想要控制到七八成饱都难。尤其是晚餐每每进食较多，且多有晚间加餐，身体难以迅速适应饮食节律的改变，容易致病。而且亲友相见，无酒不成席，滥饮致醉易于伤身。连接吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成腹痛、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等。可导致消化系统疾病发生，如急性肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎、酒精中毒、消化性溃疡等。正如《黄帝内经》所说：“饮食自倍，肠胃乃伤”。
二、饮食要平衡，荤素适度搭配：过年期间，饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，鸡鸭鱼肉以及煎炸食品是餐桌上的主角，菜肴烹调时放的油也比平日多，相反谷类和蔬菜类偏少。特别是在一些北方地区，按照传统，蔬菜几乎难登年夜饭的席面。如此一来，这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足，而饮食中脂肪、热量极易超标，往往使糖尿病、高血压、肾脏病、高血脂、高尿酸等病症者在节日期间加重，导致心脑血管意外事件的发生，这还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。另外春节期间运动少了，很多人还会感到皮肤干燥、大便干结，出现便秘，甚至痔疮。所以在节日期间的饮食除了要养成定时定量进餐，不要暴饮暴食的习惯，食物更是要讲究均衡搭配，荤素搭配，不要因为珍羞美味而冷落了主食，多吃新鲜蔬菜、豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食。要知道，如果谷物、淀粉类食物的摄入量不足，而肉食吃得太多的话，就会增加胆固醇与热量的摄入，很容易引起肥胖及并发症。也千万不要将点心如年糕、煎角、油条等当成了主食，这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。也不要单单只吃蔬菜或水果，因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高。不能补充一天所需的热量。均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配，动植物蛋白∶蔬菜类∶菌藻类的比例为1∶1∶1，这样的搭配是最好的。既保证了食物的多样化，又能要满足口味的需求。还需要多吃有助于消化的食物，如萝卜、乌梅、木瓜等都有助于促进消化，防止积食，分解油脂以及促进肠道蠕动缓解便秘等。除了食物要搭配均衡，食物的做法也应该多样化。不要以为吃煎炸的食物，那样热气又油腻多脂容易使体重上升，可以的话多次点新鲜的沙拉，因为生吃蔬果保证了最大的营养含量，少吃煎、炸、烤的食物，最好是保持食物的原汁原味、清淡爽口。做菜的时候也尽量减少油、盐、糖的摄入量。不过生吃蔬菜一定要注意卫生噢，必须彻底洗干净才能入口。
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