养生警惕：19个饮食谎言 你信了吗

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• 2012-03-13 09:36
• 来源：光明网

    养生谎言17——蔬菜生吃更健康

    不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用；胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。