4个饮食新规则：吃水比喝水好

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• 2012-03-19 10:47
• 来源：光明网

    【旧规则3】避免红肉。

    【新规则3】适当吃牛肉有益健康。

    红肉中含有大量的饱和脂肪，长期以来一直被认为是“餐盘中的心脏病”。然而，哈佛大学公共卫生学院2010年一项研究发现，心血管疾病危险来自香肠、热狗和冷盘等加工肉食，而非牛排、汉堡等非加工肉食。真正的罪魁祸首或许是食盐和防腐剂。红肉是微量元素铁和促进免疫力的锌的优质食物来源。很多女性缺乏这两种营养。牛肉还富含可降低癌症危险有助减少体内脂肪的共轭亚油酸。

    【专家建议】最好选择纯瘦肉，另外，每周红肉摄入量不宜超过3次，每次约140克。