这样吃让大脑更聪明

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• 2012-03-27 10:10
• 来源：光明网

    蛋白质，促进大脑新陈代谢

    蛋白质参与制造大脑中负责信息传输的神经元，并对后者的良好运转起着至关重要的作用。一项英国的实验表明：某些素食主义者，由于缺乏蛋白质，其智商明显低于其他人。营养医生路易斯·蒂博主张：“为了避免午后的困乏感，为了消除压力，中午最好食用清淡、富含蛋白质的午餐。”