这样吃让大脑更聪明

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• 2012-03-27 10:10
• 来源：光明网

    碳水化合物，为大脑带来能量

    为了更好地运转，大脑细胞需要通过血液的流通来有规律地获得糖分。食用慢糖食物(谷物面包、干菜、全营养面....。。)有利于一天中保持良好的注意力。让·马利·布尔说：“在‘目标认知测验’中，早餐缺乏碳水化合物的孩子成绩较低。早晨吃一大片面包就可以帮助大脑正常运转。”相反，摄取快糖食物(工业饼干、巧克力等)会减缓思维。“白天的智力表现还取决于晚间的睡眠。”让·马利·布尔强调：“即使在夜晚，大脑也需要能量。因此晚餐中同样不能缺少慢糖。如果晚餐距睡觉还有很长时间，我们可以吃些夜宵，如李子干。”