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石家庄有了新举措 “八项规定”专管“小餐桌”（资料图）
河北新闻网9月28日讯（记者 张欣媛）今年秋季开学时起，石家庄市食品药品监督管理局便在全市范围内，开展了校园周边“小餐桌”专项检查，并提出了八项要求作为从业“高压线”。实施近1个月来，在“八项规定”下，“小餐桌”经营确保了各项食品安全。
八项要求作为“高压线” 不可触碰
全市中小学开学后，石家庄市食药监局协调市教育局对全市中小学校周边“小餐桌”进行了全面排查和统计，摸清“小餐桌”底数，制定“小餐桌”开办标准。截至目前，全市“小餐桌”共计1362所，涉及就餐学生27397人。市食药监局在组织摸清“小餐桌”底数的基础上，对其进行了调研，发现“小餐桌”就餐规模通常在10人至40人，规模较大的“小餐桌”就餐学生最多的有30至40人，规模较小的“小餐桌”就餐学生最少的有10至20人，“小餐桌”存在问题较多表现为无证经营、粗放消毒、蔬菜混搭等现象，为落实“三小”条例，将“小餐桌”纳入科学规范化监管，市食药监局制定出台了开办“小餐桌”八条要求：一是持有“小餐饮”登记证；二是从业人员持有健康证；三是坚持每日健康晨检；四是落实食品原材料索证索票管理制度；五是不得加工制作凉菜；六是餐饮具餐前必须消毒；七是供餐方式一律实行分餐制；八是每餐食品成品留样100克。
不符合八项要求 一律关停取缔
对于“小餐桌”的办理，石家庄市食药监局按照“三小”《条例》规定，将中小学生校外托餐场所即“小餐桌”参照“小餐饮”规定执行。由小餐饮开办者向经营所在地县(市)、区人民政府食品药品监督管理部门（市场监督管理局）提交五项材料，申请领取小餐饮登记证：一是申请书；二是开办者、经营者的身份证明；三是从业人员健康证明；四是经营场所平面图、设备布局、卫生设施等示意图；五是保证食品安全的管理制度。对符合以上五方面条件的办理‘小餐饮’登记证纳入日常监管，对达不到办理登记证许可条件，经整改不符合“小餐桌”八条要求的，一律关停、取缔。
使用伪劣食品 列入黑名单
石家庄市食药监局在9月1日开学后，开展了全市校园周边“小餐桌”专项检查。在专项行动中，主要采取以下几项监管执法手段：
一是组织各级食药监管部门通过巡查、抽查等方式加强日常监督检查，及时查处“小餐桌”开办者存在的食品安全违法行为；
二是借助和发动各乡(镇、街道办事处)和村（居委会）食品安全监督员、协管员、信息员队伍，加强现场巡查，督促“小餐桌”规范经营，发现其存在违法经营行为，及时制止并向食药监管部门报告；
三是组织委托有资质的食品检验机构对“小餐桌”食品及食品原材料进行抽样检验；
四是专门组织针对“小餐桌”从业人员的食品安全法律及相关专业知识培训；
五是畅通投诉举报受理渠道，受理关于“小餐桌”食品安全违法行为的投诉、举报，依法开展调查、处置工作 ，除12331投诉举报电话外，市食药监局还推出了“石家庄‘问安小餐桌’微信战略集群，学生家长、学校老师和监管部门可通过“石家庄‘问安小饭桌’”微信公众号平台(微信号：sjzswaxcz)对“小餐桌”经办者进行全方位监督监管。
对监督检查中发现从业人员无健康证明的、未悬挂“小餐饮”登记证和使用未清洗、消毒的餐具、饮具的，由食药监管部门责令整改，拒不整改的，给予相应罚款；对监督检查和监督抽检中发现的违反食品安全标准规定，超范围、超限量使用食品添加剂和使用变质、过期、掺假掺杂伪劣食品的“小餐桌”列入黑名单，三年内不得从事“小餐桌”经营活动；对发生食品安全事件的，按照法律、法规以及食品安全事故应急预案的规定进行调查、处置。
