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为切实维护“双节”期间省会市场食品质量安全，石家庄市局提前部署，自即日至2017年2月26日，在全市范围开展“双节”期间销售环节食品安全大排查、大整治行动。
突出重点，强化监管无盲区
一是强化重点食品品种监管。加强对与人民群众节日生活密切相关且消费量大的重点食品品种监管，突出对乳制品及婴幼儿配方乳粉、畜禽肉{生鲜肉（包括自养畜禽生鲜肉）、冻肉、涮锅肉}、畜禽血液制品（猪、牛、鸭血） 及畜禽肉制品（肉丸、火腿、香肠等熟肉食品）、食用油、食品添加剂、调味品、酒类（特别是散装酒）、儿童食品、散装食品的监管。
二是强化重点区域和场所监管。以农村地区、城乡结合部、校园周边、交通枢纽、城市社区为重点区域，以食品及食用农产品批发市场、年货市场、仓库（冷库）、农贸市场、便民市场、连锁超市、街头食品销售亭、食品店、食品展销会等为重点场所，有针对性的开展食品安全风险隐患排查和专项执法检查。
三是加强重点问题的检查。重点针对食品（食用农产品）销售过程中进货查验和查验记录不落实或落实不规范、散装食品质量安全管理和标签标识不符合法律法规要求、从业人员操作不规范、食品掺杂使假、不合格食品下架退市不彻底、销售超过保质期食品以及回收食品再加工或更换包装再销售、“两超一非”、重金属和农兽药残留超标等比较普遍的共性问题、顽疾问题或者行业“潜规则”，开展监督检查和专项治理。
加大力度，食品抽检全覆盖
石家庄市局加大抽样检测与快速检测的力度。在抽样检测工作中，除对节日旺销食品品种开展抽样检验外，增加食品质量抽样检验的覆盖面，结合本地特点，坚持问题导向，针对重点品种及近年来销售环节食品质量抽检中发现的问题较多的食品（食用农产品）制定“双节”专项抽检计划，今年食品流通环节将抽检9大类55种324批次。充分发挥各县（市）区市场监管所食品安全检测室的作用，加强快速检测。石家庄市局在去年抽检和快检批次数的基础上，要求增加抽检和快检频次，力争最大限度发现问题、排除隐患。对发现存在食品安全隐患和监督抽检不合格的食品、食用农产品，依法依规认真核查处置并公布抽检结果。
梳理隐患，排查治理重实效
一是开展风险隐患排查。组织开展对酒类、乳制品、肉及肉制品、食用油、调味品、水产品及食用农产品等重点品种食品安全的风险排查，加强对肉及卤肉制品的进货查验、索证索票的巡查检查。
二是开展舆情监测。全面做好“双节”期间网络、报纸、电视等媒体食品安全舆情监测工作，认真梳理问题线索。
三是突出排查治理。石家庄市局制作和印发了风险隐患排查治理台账，对隐患排查和舆情监测有关情况实施台账登记制度，做好分析研判,认真核查处置。针对梳理出的突出问题和风险隐患，加大监管执法和案件查办力度，严厉打击销售来源不明、不符合食品安全标准的食品（食用农产品）和无证经营食品等违法行为，按照规定及时公示执法办案信息，曝光典型案件和大案要案，确保排查整治工作不走过场，取得实效。对涉嫌犯罪的依法要及时移送公安机关处理。
