不爱吃健康食品？试试上大份

【新华社微特稿】先前一些研究显示，加大食物份量容易造成过量进食。澳大利亚迪金大学研究人员进而发现，加大份量有助增加健康食品摄入。

研究人员做了两项实验。在第一项实验室实验中，研究人员给153名大学生志愿者大份或小份的健康苹果片或者不健康薯片。结果，拿到大份零食的志愿者吃的量显著多于拿到小份的志愿者。

第二项实验在一场电影节上进行。研究人员给77名志愿者大包或小包的水果胡萝卜，并让他们观看一部美食电影或者毫无食物镜头的爱情喜剧。结果，还是拿到大包水果胡萝卜的志愿者吃得更多。

研究报告发表于欧洲感官科学学会期刊《食物质量和偏好》。美国今日医学新闻网4日援引研究人员的话报道，这一结果有助人们更好地了解食物心理学，寻找办法改善饮食习惯，“比如，父母如果想让孩子多吃蔬菜，可以端上大份菜肴，这也适用于水果等健康食品或者任何你希望他人多吃的食物”。（黄敏）

责任编辑：赵耀光

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