用开水烫碗真的可以消毒吗

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• 2012-08-07 08:46
• 来源：河北新闻网

    使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：

    (1)餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果；

    (2)洗机工作水温控制在80度左右；

    (3)洗涤、消毒液应临时配制，随时更换；

    (4)洗消完毕后，应检查餐具洗涤，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。

    餐具洗涤、消毒合格的标准

    (1)餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

    (2)烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

    (3)餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。