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最健康的火锅烫菜时间

    火锅种类很多,情况又千差万别,如各家店的条件不同、锅底不同、火锅温度也不同,这样使得各种食材的烫菜时间也不好确定,但是有一个原则是各位都应该注意的,那就是"安全第一,越熟越好"。所以,最重要的是确保食材是熟的,那就是看看以下最健康的火锅烫菜时间分类,保证了食材的熟的情况下,又可口美味,一举两得。

    一、约15分钟:鳝鱼、鱼头、无骨凤爪等

    一般的鱼虾海鲜类长年生活在水里,身上寄居了许多的寄生虫或者微生物,而且人们吃鱼虾最讲究新鲜,往往将带血的鳝鱼、泥鳅等直接放进锅里,若要90%地杀死有害生物,那就要注意多煮一会儿,至少要有15分钟以上。

    二、约10分钟:老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等

    这些都是生活中常见的肉类,但是动物肉也有可能有微生物寄居,况且有时候肉片的厚薄程度不同,因此,一般说来,应该煮10分钟左右或者以上时间方能确保是全熟,最佳的时间是12分钟,这是的肉质是熟又嫩。

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