读懂营养成分表健康有量可循
许多细心的主妇逛超市时发现，今年很多食品外包装上都标注了营养成分表，该食物所含多少营养，一看便知。其实，这样的细节改变源于2013年起，《预包装食品营养标签通则》的实施。
通过运用食品的营养“清单”，对食品的营养成分了然于胸，更容易购买到适合自己的食品，也让健康有量可循。
你是否曾有这样的购物经历：
因饼干标签上写着“高钙”二字，于是毫不犹豫地把它收入囊中，事实上它含有多少钙量你并不知晓；
在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你会在包装的含量表里看到这样的字样：“含糖量低于4％”。而在茉莉蜜茶的包装上，只表明了含有白砂糖，并没有表明含量多少；
当你看到“脱脂”，就会把这当成是“健康”、“不会发胖”的食品，从而全然忘了这些食品中含有的糖分……
如果你有上述购物经历，别担心，这样的文字游戏再难复制。食品不会再简单地被贴上“低脂”、“高钙”、“低糖”等标签，而是得明明白白地用数字在营养成分表中显示确切的脂肪、钙及糖的含量。
想要吃得更健康，营养成分表可是最好的帮手，上面真实而详尽的营养健康信息，仔细查看和比较，就能帮你做出最佳选择。
读懂食品标签营养密码
【营养成分表构成】
按通则要求，在你购买的任何包装食品营养成分表上，至少能看到蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四大核心营养素及能量的具体含量和其占营养素参考值百分比。食品中使用了氢化植物油时，反式脂肪酸的含量也必须标注。
不过，还是有食品包装上没有标注任何营养成分。记者走访几家超市了解到，由于食品的保质期多为十几个月，所以最近一段时间一些没有标注营养成分的产品也是允许销售的。
能量（注意人群：慢性病患者）
判断食物热量高低的重要标准
成年女性一天大概需要摄入的总能量为2000千卡，即8360千焦。以某品牌饼干为例，100克该饼干含有能量2031千焦，它达到了能量参考值的24％，大约是四分之一。能量达到四分之一是什么概念呢？一般来说，一顿饭的能量大约占能量参考值的三分之一。可见，该饼干是高能量食品。
【责任编辑：吴潇】
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