春节聚会 谨防食源性疾病

春节聚会 谨防食源性疾病（资料图）

    河北新闻网讯（记者 吴潇）春节虽已过完，但是正月里亲友聚餐、酒店就餐等活动依然没有减少，人们的饮食生活与平常相比变化较大，同时春节期间大家都会集中采购大宗食品。因此在春节期间应注意食品卫生安全，采购、加工、储存等环节稍有不当，便会造成食品安全隐患。为预防和减少食源性疾病的发生，石家庄市疾病预防控制中心公共卫生监测与评价所专家赵伟提醒大家要时刻注意饮食卫生，预防食源性疾病、食物中毒的发生。

    那么我们都需要注意些什么呢？一是在采购食品时，要到正规商场或超市选购，尽量不在流动摊点购买。不要购买、加工和食用死因不明的畜禽或水产品，特别注意不要采食不认识的野生菌类、野菜和野果。二是在购买和食用定型包装食品时，要注意生产日期、保质期等商品信息，不要购买和食用“三无”食品和感官性状异常的食品。三是在春节期间亲朋聚会外出聚餐时，选择食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位。四是不要暴饮暴食，要坚持良好的个人卫生习惯，注意食物搭配，不要过多摄入肉、蛋、油盐等类食品，保持营养均衡。五是尽量不要生食肉类、海产品等食品；制作食品时要做到生熟食品分开加工，生熟工用具分开使用。剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。

    最后还要提醒大家的是无论是在家中还是在饭店进餐后，如出现呕吐、腹泻等食源性疾病常见症状时，要尽快就医。同时立即向相关食品安全监管部门报告，并保留剩余的食物、腹泻和呕吐物以及相关消费证明等以备追溯调查中毒原因之用。