药食同源新结合！体质药膳面来了

纵览客户端3月11日讯（记者赵宏梅 梁席铭）“平和体质推荐黄影面，痰湿体质推荐黄韵面，气虚体质推荐红韵面……”今天，一家独具特色的体质药膳面馆——动力尛面，在石家庄市正式开业。这家面馆以传统中医药文化为基础，应用药食同源的理念，将“中药材”与“食材”结合的面馆，为市民在健康饮食方面提供了新的选择。

“点餐前请先舌诊进行体质辨识，可以为您推荐适合您体质的面。”在动力尛面店内显眼位置，摆放了一台平板电脑，工作人员正在忙碌而有序地为进店顾客讲解。“要点餐，先舌诊。”食客们陆续站在平板电脑前，通过舌部拍摄进行无接触舌诊。“您是气虚体质，推荐红韵面。”仅需三秒钟，推荐结果便显示在屏幕上，随后食客便可根据推荐，购买适合自己体质的体质药膳面。

“我们将中国传统的饮食文化与中医食疗文化相结合，又考虑到北方人的饮食习惯，对应人体的九种体质研制出了适合九种体质的药膳面，药借食力、食助药威。”石家庄动力医院院长马文龙是体质药膳面的研发人员之一，他介绍，动力尛面面馆所销售的每种体质药膳面都添加了对相应体质有益的中药材，制作过程中通过技术手段去除药味，保留中医药功效，可日常食用，亦可保健养生。

除了面条外，体质药膳面的卤也是精心调配的，店面负责人黄少仑介绍，“为了满足大家荤素要求，店里有炸酱、西红柿鸡蛋、素茄子等三种配面的卤，这些卤虽然看起来普通，但在炒制过程中我们会根据二十四节气的变化规律，加入相应的中药材进行调配，以达到更好的养生保健效果。”

午餐时间，面馆内已经坐满了来品尝体质药膳面的食客，每个人面前都摆放着不同颜色面碗，碗内装着的适合自己体质的各色面条。

“我属于痰湿体质，给我推荐的是这碗黄韵面，可能是比较合适我的体质，吃完以后很舒服，”一位就餐的食客对这顿药膳面赞不绝口，“面好吃，份量足，还养生，以后可以常来。”

“希望更多的人能通过这碗面，开始学药膳、懂药膳、食药膳，能将中医药健康养生融入日常。”黄少仑表示，中国自古以来就有药食同源的理念，体质药膳面是将药食同源融入面食文化的一个全新尝试，不仅是为市民提供了一种新的饮食选择，更希望通过这碗面，将中医药文化与药膳文化进行弘扬与传承。