色、香、味俱佳的米饭是中国家庭的餐桌主食,人们一般喜食新米,因为它带着清醇的米香。其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水煮饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食,最令人称奇的是,茶水烧饭还有去腻、化食和防治疾病的众多好处。
据营养学家研究,常食茶水煮的米饭,可以防治四种疾病:
防治心血管疾病。
茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%—80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。