导语：夏季天气闷热，使人总是食欲不振，苦味菜营养丰富，清脆可口可以去热邪助消化。如果您也想除除体内的闷热感，不妨试试以下几种苦味蔬菜，相信您会胃口大开的。

    1. 苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。