盘点西红柿的保健功效

• 河北新闻网
• http://www.hebnews.cn
• 2012-02-14 09:01
• 来源：河北新闻网

    西红柿是家里的一道家常菜，你知道它有七个意想不到的知识么？

    1.意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

    2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。

    3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。

    4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

    5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

    6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。

    7. 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。