红薯、芋头、莲藕虽是最平民的一种，但浑身都是宝，秋季吃这三宝更能补虚乏、益气力、健脾胃、养阴清热、润燥止渴等。下面具体来了解下。
红薯（供图/华盖）
秋三宝
1、红薯
红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，还能补中、暖胃、安五脏等，常用来补虚。但吃时要有所讲究，需蒸熟煮透，否则红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，会产生不适感。还有，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯饼
材料：红薯1根，糯米粉150克
做法：
1、红薯切块蒸熟后去皮，捣成泥，加入糯米粉和盐拌匀，揉成光滑的面团。
2、取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
3、热油锅，放入红薯饼小火煎至边缘略有些金黄，翻到另一面，也煎至金黄即可。
红薯银耳羹
食材：银耳15 克、红薯120 克、枸杞子适量
做法：
1、准备好银耳、红薯、冰糖。
2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。
3、红薯去皮、洗净、切小块备用。
4、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
5、加入红薯，继续炖煮15分钟。
6、加入冰糖，炖煮10分钟。
7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
