夏季天气炎热，出汗多，血液浓缩，黏稠度上升；同时，夏季睡眠不好，休息不够，运动不足，血液循环减慢，血栓发生的危险不能忽视。如果平日饮食不振，摄入的抗氧化物质和保健因素减少，对心脏病人更加不利。建议多吃三类护心食品：鲜豆、坚果和绿叶菜。
鲜豆类包括嫩毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等，兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值。它们既富含植物性蛋白质，又有很高的钾、镁、B族维生素和膳食纤维，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对降压很有好处。常吃煮熟、蒸熟的嫩豆类，替代半碗米饭，是不错的营养改善措施，并不妨碍消化吸收。
【责任编辑：张苒】
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