俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。眼下正是食用萝卜的好时节，专家指出，白萝卜所含的营养物质丰富，不同吃法可以起到不同的保健效果。不过，需要提醒的是，脾胃虚弱者应减少食用。

    ■白萝卜营养物质丰富

    正因为“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，于是很多人不分萝卜品种，纷纷买回来就吃，其实，这里面有很多讲究。

    河北省中医院养生专家武蕾指出，“冬吃萝卜”指的是吃白萝卜，在众多萝卜品种中，冬天里吃白萝卜营养也是最好的。

    据介绍，白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

    此外，白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

    中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺、胃、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。

    ■生吃萝卜胜过胃肠药

    “如果感到食积腹胀，消化不良，可以生捣汁饮用。”武蕾说，白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。

    喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。

    咳嗽咳痰者，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服。

    对于各种泌尿系结石患者，可用之切片蜜炙口服。各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

    ■萝卜做菜不上火

    冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

    冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜，羊排是营养价值很高的肉类，但同时也最容易上火，和萝卜的搭配则最为科学，口味也非常清爽。

    ■脾胃虚弱不宜多吃

    白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

    很多人喜欢将胡萝卜、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃，但其实这种搭配会诱发“内战”，因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

    另外，白萝卜也忌和橘子一起吃，因为二者可生成硫氰酸，会阻止甲状腺摄取碘，容易诱发甲状腺肿大。