9日上午11时，著名主持人赵普发微薄称："不要再吃老酸奶和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。"微博立即引来众多网友围观议论。据了解，酸奶中增稠剂品种很多，改性淀粉，果胶，黄原胶、包括食用明胶。食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂，是国家规定的合法添加剂。食用明胶被广泛应用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业。明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有。只要是食用级明胶，就不用担心。
如果您还是心有余悸，担心产品质量不想再喝老酸奶，那么在家自制酸奶不失为一个好的选择，那么怎么做酸奶呢？下面小编来为各位介绍一个在家做酸奶的方法。
在家自制老酸奶做法：
首先准备酸奶机一台、鲜奶3盒、酸奶一杯（或乳酸菌粉）。用开水将容器烫一下或煮一下杀菌。将鲜奶倒入容器，再加入酸奶（或乳酸菌粉）
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