晚上喝补钙效果最好
酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。酸奶中所含的乳酸与钙结合,比牛奶更能起到促进钙吸收的作用。不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。
适当加温更营养
喝一杯冰凉的酸奶,肠胃会很不舒服,想把酸奶加热后饮用,又有入说加热会破坏营养。其实,酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热,是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,它的作用是产生乳酸,使肠道的酸性增加,且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素,若把酸奶进行适当的加温处理,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。加温时可以把酸奶连包装放人45℃左右的温水中缓慢加温,就可以饮用了。
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【责任编辑:张苒】