近日,国内多地曝出“假蜂蜜”事件,不法商贩用明矾、白糖和酱油勾兑“蜂蜜”,并拿到市场上销售。这是真的吗?5月29日,记者买来材料,根据网友提供的办法和步骤,8分钟时间就勾兑出了一斤“蜂蜜”,这斤“蜂蜜”居然让卖蜂蜜的专业人士也真假难辨。
“蜂农”被当街吓跑
5月29日10点多,记者在烟台一市场看到一名中年男子卖蜂蜜。
记者称自己是内行,要先闻闻蜂蜜的味道看看真假,并声明“如果蜂蜜是假的,将向工商部门举报。”男子听到这话先是一愣,然后拿下头上的草帽擦了擦额头上的汗,说“放心吧,一定是真的。”这时,记者手机响了,到路对面接了个电话,也就三五分钟,转头一看,这名中年男子已经骑车离开。
熬制“蜂蜜”很简单
记者随后走访了青年南路、文化路附近的两个市场发现,有四五家零售蜂蜜的摊主都自称是蜂农,所卖蜂蜜的价格在10-18元之间不等。
业内人士也透露,像一些价格较低的蜂蜜有的是果葡糖浆、蔗糖水等转化糖,有的甚至没有蜂蜜成分,是用其他不含糖的东西勾兑出来的,“像最近曝出的明矾、白砂糖、酱油等勾兑出蜂蜜那样。”
用明矾、白砂糖等材料真的能勾兑出“蜂蜜”吗?29日,记者从超市和药房购买了材料,进行实验。
整个熬制过程用时8分钟。记者计算了一下熬制“蜂蜜”的成本只有4.75元。
这些勾兑出的“蜂蜜”会不会被轻易识破?记者带着4个装有不同“蜂蜜”的纸杯,来到位于烟台一中附近的福明蜂专卖店,让店内卖了4年蜂蜜的销售人员李健帮忙辨别真假。
李健拿出店内的枣花蜜、洋槐蜜样品与杯内的液体对比,从色泽、拉丝程度来看,李健并没有分辨出孰真孰假。
长期食用明矾易患老年痴呆
据银河医药商场的经理王永亮介绍,明矾,又名白矾,化学名称叫硫酸钾铝,它含有铝离子,很容易在人体中蓄积,比如在大脑、肾、肝、脾等器官。“如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。长期摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。”
据了解,目前国家对明矾的用量没有硬性的规定,但明矾中含有大量的铝,因为有关法规只对铝的残留量作出了规定。根据国家食品添加剂的卫生标准,明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”,但铝的残留量应≤100mg/kg。
近日,湖南、重庆等地的媒体都报道过,一些不法商贩利用白砂糖加明矾、色素等材料熬制“蜂蜜”。去年下半年,湖南城口县东安乡村民王某购买了20斤野蜂蜜。食用时感觉味道怪异,吃了几口便头晕,恶心呕吐。王某向公安机关报案。经相关部门鉴定,王某买回的蜂蜜中含白糖、明矾和香精。最终贩卖假蜂蜜者落入法网。 据《齐鲁晚报》
【责任编辑：张苒】
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