隔夜剩菜可能会伤害您的肝脏 小心节俭出来的肝病（资料图）
河北新闻网讯（通讯员 夏延民 殷建民）炒盘菜吃两天、晚上剩饭放冰箱后第二天再吃、饭店打包的剩菜连续吃一个星期……这些都会被当成节俭的生活好习惯，沧州市传染病医院肝病专家提醒您，预防肝脏损害从生活一点一滴开始，小心不良生活习惯慢慢损害您的肝脏。
吴女士今年52岁，上周因恶心、黄疸、发热来到沧州市传染病医院检查，检查结果显示，吴女士转氨酶达200U/L，超过标准值5倍之多，医生诊断吴女士肝脏有炎症。排除病毒性肝炎、酒精性脂肪肝、自免疫性肝病后，医生怀疑吴女士饮食、居住和工作环境有损害肝脏的污染。但仔细询问吴女士后，发现并没有值得怀疑的地方，属于未明原因的肝损害。吴女士住院后，一次对医生无意中谈到家里冰箱中还有剩菜，不知道老伴知不知道自己热热吃。当时吴女士已经住院3天了，医生不仅警觉起来，继续询问吴女士，问她常吃剩菜吗？吴女士说，她老公没退休前人在外地工作，每年回不来几趟，她平时单位也忙，一个人吃饭就是凑活，经常做一顿吃两天还吃不完，倒掉又可惜。现在老伴退二线回到了沧州，生活习惯也一直没改。平时孩子在家还好点，但孩子现在在外地工作，也不经常回来，两个人也吃不多，经常吃剩菜。有时候参加个婚宴啥的，还打包回来吃，有的能吃好几天。
沧州市传染病医院肝病专家徐会选说，吴女士的肝脏损害，与长期食用污染食物有一定的关系。肝脏轻微损害一般没有症状，但长期轻微肝损害，累积起来就会对肝脏造成器质性的损伤。吴女士目前肝脏损害比较重，如果不治疗或治疗不及时，很可能会发展成肝硬化。肝脏是 “人体的化学工厂”，负责分泌胆汁、储存矿物质和维生素、维持血糖恒定、合成人体所需蛋白质、排出有毒废物(如酒精、药物、尿素)等多种功能。隔夜的剩菜剩饭，就算是放在冰箱中，也会有生物污染，其中对肝脏损害最严重的就是黄曲毒霉素，是高致癌物质。我们经常说储存不当发霉的花生、大米、玉米等不能吃，其实指的是就是黄曲毒霉素污染。所以，预防肝损害，要注意生活的一点一滴，剩饭剩菜不是不能吃，但不能经常吃，也不能一顿饭吃好几天，最好就是吃新鲜的，吃多少做多少。现在生活富裕了，一些节俭的不良习惯也要改改，不能因小失大，没了健康的身体。保护肝脏要注意不熬夜、不过度劳累、不大量饮酒、不服用不明成分的药物和偏方，并且食用新鲜食物，尽量避免食用隔夜剩菜、在冰箱存放多时的食物，以及腌渍食品。
