四、缓解工作压力的女性――西洋参甲鱼
材料：甲鱼300克，西洋参25克，红枣10枚，姜2片，盐少许。
做法：
1、甲鱼去头和内脏，放入沸水中焯2分钟，捞起斩大块待用；西洋参切片，红枣去核，姜切片。
2、瓦煲内注入适量清水，放入甲鱼、西洋参、红枣和姜片，以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。
3、加入少许盐调味， 即可出锅。
功效解答：西洋参有滋阴补气、宁神益智、清热生津之功，甲鱼则有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之效；此汤益气滋阴、补肾健胃，适用于治疗气阴两虚性贫血等症状。
相比人参来说，西洋参品性温和，适合更多的人进补之用，四季皆宜，甲鱼滋补功效尽人皆知。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的职业女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。
【责任编辑：吴潇】
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