正值大寒时节，虽仍处于寒冷时期，但毕竟已是一年之中最后一个节气，还有一周左右将迎来立春节气。此时，人的身心状态均应随着季节变化加以调整。从大寒到立春这段时间，不管是食补还是药补，进补的量都应逐渐减少，饮食既不能过于滋腻，也不宜过于清淡。与此同时，最近又正是年底聚餐、应酬季，不少人过度饮酒、进食惹出病，专家提醒，要管住自己的嘴，让不堪重负的肠胃适当减负。
大寒到立春做好养生接力 木瓜蒸着吃可去胃火（资料图）
【进补】
大寒进补兼顾清淡减量
冬天，不少人习惯了滋腻进补的食物，尤其是快过年了，春节里更是大鱼大肉免不了。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则，但从大寒到立春这段时间，进补的量应逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的立春的舒畅、升发的季节特点。在这样一个转折的节气中，饮食既不能过于滋腻，也不宜过于清淡。鱼和肉的摄入量不应过多，还要多吃一些白菜、萝卜等助消化、清热的食物。特别要注意的是，要进补和清淡相结合，温补的羊肉、牛肉可以继续摄入，但立春一来，湿气就开始重了，过于滋腻则容易引起肠胃不适，因此，要在立春到来前，做好调适脾胃的准备，多吃蔬菜是最好的选择。
在蔬菜中，特别值得推荐的是萝卜和白菜。萝卜消火清热助消化，能清理肠胃，还可消除过多的脂肪。而白菜也是不错的选择。在菜肴比较丰盛的情况下，白菜萝卜香菜汤，可消除体内过多油脂，但过敏或虚寒体质者，不适合大量吃生冷的白菜或泡菜等。
【应酬】
勿胡乱吃喝给肠胃减负
时值年底，各类聚餐、年会渐入高潮。但因大吃大喝、饮酒过量等引发的胃肠道问题非常集中，诸如：厌食、反胃、胀气、打嗝等，此外还包括其他种种不适，像：头发懵、脑袋胀、全身酸胀不适等，而口气重、嘴巴苦、舌苔黄厚等也频频出现。
全国名老中医、上海市中医药学会中医养生中心中经堂专家苏宝刚教授、博导分析说，现代人不少疾病其实都是胡乱吃喝吃出来的。食品的种类和数量一旦超出身体的需求，就不再是营养，人也容易发胖，血压、血脂、血糖升高，疾病容易显现苗头。特别是辛辣肥腻、醇酒厚味、烧烤油炸等，都是属于可能加重消化系统负担的食物，易留下各类诸如高血压、高血脂、高血糖等吃喝后遗症。俗话说： “胃病三分治，七分养”，专家建议可以量身配制食疗养生粥，以五谷粗粮为主，或加入地道药材，让不堪重负的肠胃得到更好的调理。此外，苏宝刚教授还提醒，当出现肠胃不适症状时，千万不可根据自己的 “经验”随便买药乱吃，以免贻误病情。
【起居】
“冬藏”早睡晚起避免急躁
最近还是不少单位集中搞年会、聚会、卡拉OK玩乐的集中季，不少人经常熬夜晚睡。但事实上，在大寒时节，在起居方面还应早睡晚起，在聚餐上，为避免应酬病，尽量每样菜只吃一筷子。新华医院消化内科主任范建高教授表示，如果出现胃部不适等，应避免再带病应酬。但对于实在无法拒绝的饭局，首先应“管”住自己的嘴，即每样菜吃一筷子，尤其是动物性食物要避免过量。
点菜时也要尽量注意 “红黄绿”搭配，“红”为肉类，“黄”为谷类主食，“绿”为果蔬。黄多点，红少点，绿适中，餐餐吃主食，每顿七八分饱，才能既享美味，又保健康。另外，不要多种酒混着喝，不要空腹喝酒，不要喝得太急，喝酒时要尽量多说话，最重要的一点，喝酒不要太杂。
大寒时节养生重点在于“藏”，保持神情安静，遇事不要过度操劳，避免急躁发怒。注意保暖，尤其是腹部保暖。此外，早睡晚起，避寒就暖，运动方面要注意避开早晚的寒凉，天黑以后、太阳出来之前，尽量少在户外活动，尤其是体弱的人和有心脑血管疾病的人。
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饮食对症调理肠胃不适
年底频繁胡乱吃喝，可能引发一系列肠胃系统的健康问题。对于不同的问题，可以对症饮食调理。
■胃虚火，脾胃虚寒所致：
症状：胃痛隐隐，绵绵不休，冷痛不适，劳累或食冷或受凉后，疼痛发作或加重，神疲乏力，大便溏薄，舌淡苔白等。
调理饮食：银耳煮粥、煲汤；沙参煮水；木瓜蒸着吃，如果买来是软软的可以直接吃。
■胃实火，脾胃湿热所致：
症状：腹胀打嗝，口干口苦，小便色黄，大便不畅，便秘胃疼，舌苔黄腻等。
调理饮食：山药薏米芡实粥；海带结、紫菜、海蜇、苦瓜；梨、猕猴桃、香蕉等。
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