专家：“抗霾食品”不靠谱

    经常有人会问：每天都与雾霾共存，我们吃点什么才能清除它的危害呢？听说吃点百合、银耳能清肺消除雾霾；吃点猪血、木耳后拉出的便便呈黑色，这是雾霾被排出体外的表现，以上这些食品都叫做“抗霾食品”，真是这样吗？

    空气动力学上直径大于10微米的颗粒可以被鼻腔内的纤毛拦截，而比这小的颗粒则可以被吸入。通常所说的PM2.5就是指空气中小于2.5微米的颗粒浓度。2.5微米的颗粒实在很小，要把一根头发分成400到800根才能小到这个尺度，这种微细颗粒可以沉积在肺泡中。在中国人的思维中，特别喜欢用吃来解决一切问题。事实上，无论怎么吃都是无法抵消雾霾对健康的影响的。

    “清肺”并不是一个准确的现代医学观念，古人在提出“清肺”这个概念，开出“清肺食谱”或“清肺药方”的时候，大概还意识不到空气污染这回事，中医提到的“清肺”是指清除肺热、肺火的意思，这与解剖学意义上的清除肺部污染物完全不同。

    动物血液制品的主要成分是血红蛋白，其中富含铁。当铁没有被人体完全吸收利用时，血红蛋白就会在肠道内与硫化物结合，形成“硫化亚铁”，使粪便呈黑色，但这不是我们吸入的雾霾颗粒。食物入口后经过消化道的消化、吸收后排泄出体外；而PM2.5微粒是从鼻子呼吸进入肺部并沉积，这两条路完全不重合，那些所谓的“抗霾食品”几乎没有机会和有害物质“碰面”，自然也就无法产生反应了。即便吃“润肺”食物后能够通过增加呼吸道表面粘液、促进纤毛运动等方式提升清除呼吸道中粉尘的能力，但也很难解决PM2.5那种难以清除的超细微粒。至于肺泡里的粉尘微粒，就更不可能被饮食途径清除。

    因此，并不建议人们为了抵抗雾霾而刻意服用大量抗氧化成分的保健品。（河北医科大学第四医院营养科 谢琪）