图22015-2017年居民畜禽蛋鱼虾类对膳食营养素的贡献率（三）鱼、畜肉、禽和蛋与健康的关系大量研究证实，鱼、畜肉、禽和鸡蛋与人体健康有密切的关系，适量摄入有助于增进健康，但摄入比例不当，可增加心血管疾病、肥胖和某些肿瘤的发生风险。图1我国成年居民畜禽鱼蛋类食物摄入量变化趋势（二）鱼、禽、蛋类和瘦肉的营养价值和膳食贡献畜禽类、蛋类和水产品是膳食蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素和矿物质的良好来源。5.烟熏肉与健康过多摄入烟熏食品可增加胃癌、食管癌的发病风险。
2022-05-20 11:25:55图3中国居民每标准人日蔬菜、水果、全谷物、奶类、大豆及坚果类食物摄入量（二）蔬菜水果、全谷物、奶类、豆类、坚果的营养特点和膳食贡献蔬菜、水果、全谷物、奶类和豆类是人类膳食的重要组成部分，富含人体所需要的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，奶类和大豆类也是优质蛋白质的重要来源。因此，建议多吃蔬果、全谷物、奶类和大豆制品，以增加β-胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙的摄入，是改善我国居民整体膳食微量营养素摄入水平不足、减少营养不良发生的有效举措和重要保障。图42000kcal平衡膳食模式中不同种类食物对膳食部分营养素的贡献率结合我国居民蔬菜摄入量有所减少，水果、全谷物、奶类、豆类摄入量虽没有明显变化，但仍处于较低摄入水平的现况，以及蔬果、全谷物、奶类和大豆制品对膳食营养素的贡献，考虑这应该是造成我国18岁以上成年人视黄醇、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙的摄入量普遍较低的主要原因。
2022-05-18 11:32:19（六）如何把身体活动融入到日常生活和工作中1.利用上下班时间2.减少久坐时间3.生活、运动、乐在其中（七）体重过重或过轻怎么办培养健康的饮食行为和运动习惯是控制体重或增重的必需措施。根据目前健康状况、能量摄入量和身体活动水平，逐渐增加能量摄入至相应的推荐量水平，或稍高于推荐量，平衡膳食。对于体重过轻者（BMI18.5kgm2），首先应排除疾病原因，然后评估进食量、能量摄入水平、膳食构成、身体活动水平、身体成分构成等。
2022-05-09 19:29:16图22015—2017年我国居民谷薯杂豆类食物对膳食营养素的贡献率。【核心推荐】●坚持谷类为主的平衡膳食模式。目前我国许多居民存在膳食结构不合理的问题，特别是成年人摄入供能食物的数量及比例搭配不合理。
2022-05-07 16:14:04在1600-2400kcal能量需要量水平下，推荐成年人每天蔬菜摄入量至少达到300g，水果200-350g。
2022-04-29 18:09:13新版指南突出了规律进餐的重要性，“手把手”给出了如何合理进餐和挑选、烹饪食物的科学建议。对此，指南在上一版6条核心推荐的基础上，新增“规律进餐，足量饮水”“会烹会选，会看标签”2条膳食准则。指南提出，规律进餐是实现合理膳食的前提，应合理安排一日三餐、定时定量、饮食有度。
2022-04-27 15:28:39《中国居民膳食指南》大力倡导每个人都应做“珍惜食物，减少浪费”、“新食尚”的践行者和推行者，每个家庭有责任在日常生活中培养“珍惜食物，减少浪费”的文明生活方式。
2022-04-20 17:42:19中国成年居民B族维生素的推荐摄入量见表2。中国成年居民维生素E的适宜摄入量为14mgα-TEd。中国成年居民维生素C的推荐摄入量为100mgd。
2022-04-13 17:53:02瓜子，是不少人的大爱。作为日常必备的休闲食品，瓜子自然受到了许多人出游零食包里的首选之一。不过，日常生活中，我们嗑瓜子或是吃花生，都会磕到苦籽。你是把苦籽吞了还是吐了呢？苦籽有毒吗？我们又该如何挑选瓜子？
2022-04-07 17:45:36中国是世界公认的大豆制品发源地，中国人素有吃豆的习惯。我国传统大豆制品不下200种，以豆腐、豆浆为代表的传统食品，是农耕饮食文化的优秀代表之一。
2022-04-02 09:59:14自古民以食为天，一日三餐和健康息息相关。健康的饮食和生活方式，能够养出健康的体魄，不健康的饮食和生活方式，会滋生各种疾病，缩减人的寿命。
2022-03-31 09:04:19老年肥胖者减肥不要以减体重为目标，维持现体重不增加比减体重更重要。老年人进行运动减肥的目的应是改善体内脂肪的更新，加强体内脂肪和糖的新陈代谢，提高整体健康素质；加之老年人各器官功能的减退，因此，老年人在进行运动减肥时应不同于其他成年人。
2022-03-25 17:43:352002年中国居民营养与健康状况调查显示，1982年全国城市人均食用油25.8g，1992年是36.9g，2002年是44g，超过中国营养学会2007年发布的《中国居民平衡膳食宝塔》每天25g的量，调查发现畜禽鱼蛋总量增加不多，主要是烹调油超量，形成“油灾”。
2022-03-29 14:30:31我们人类需要的营养素多达40余种，这些营养素必须通过食物摄入才能满足人体需要。大自然提供给我们的食物多种多样，不同食物所含的营养成分不完全相同，各有其营养优势。
2022-03-14 11:40:43“不吃鸡蛋，怕胆固醇高！”这是近年来在国内听到的较多关于心脑血管健康的言论了。既然鸡蛋和我们体内胆固醇结了这么久的恩怨，那就来说说鸡蛋的那些故事吧。
2022-03-16 17:20:22目前已经明确的导致心血管疾病的高危因素包括：高血压、高血脂、高同型半胱氨酸、高血糖、肥胖、缺乏运动、吸烟和精神紧张。很多国际学术机构在众多研究的基础上，将上述因素定为危害血管健康的“杀手”。良好的生活方式和合理的饮食原则能为保护心血管健康提供可能。
2022-03-08 18:19:46近两年，各种饮食方式可以说是层出不穷，其中“素食”作为健康+环保的代言人，风靡全球，甚至成为了一种时尚的生活追求，那么素食真的就更加健康吗？让我们有请中国营养学会基础营养分会副主任委员李铎，来说说素食的那些事儿！
2022-03-07 18:54:02贫血是我国主要的公共营养问题之一，其中以缺铁性贫血最为常见，主要表现为乏力、易倦、心慌、活动后气短、头晕、食欲缺乏，可伴面色苍白、口唇黏膜和睑结膜苍白、心率加快；另外，还会存在免疫力低下、记忆力衰退、抑郁等。
2022-02-24 11:34:47近些年来，慢性肝炎引发的一系列肝脏疾病问题在我国有逐渐上升的趋势，每年约有25~40%慢性乙型肝炎患者最终发展成为肝纤维化，继而发展成为肝硬化等。
2022-02-25 17:28:38纯母乳喂养是婴儿出生后最佳的喂养方式，这是因为母乳不仅仅是婴儿最理想的食物和营养来源，而且母乳是婴儿出生后母子之间联系的延伸，是母体对独立于母体之外的新生命的延伸性保护。
2022-02-21 17:39:26深绿色叶菜的营养价值普遍较高，其中含有丰富的维生素、维生素B2、维生素C、维生素K、叶酸、矿物质、钙、镁、钾、植物化学物、类黄酮、类胡萝卜素以及膳食纤维。
2022-02-17 14:14:58如果告诉你，饼干、蛋糕、面包这些甜品中含有大量的盐，你还会觉得它们甜吗？平常那些看着很好吃的饭，如果告诉你，这里面有更多的盐，你还会觉得他们看起来一样美味吗？
2022-02-15 14:32:31科学营养需要平衡膳食，平衡膳食是一种热能和各种营养素含量充足，各种营养素之间配比适宜的膳食。肥胖是一种不健康状态，是由于能量摄入多于能量消耗，导致机体的营养失衡。
2022-02-07 18:05:29世界卫生组织曾说“红肉致癌”，于是很多人认为吃素才是健康的生活方式，肉应该少吃，甚至不吃。但事实上，不科学吃素并不利于健康，甚至可能致癌。
2022-01-30 10:01:54缺点：在营养和美味方面，这个烹调方法都特别适合绿叶蔬菜。建议：最后浇上的调味汁中不妨少放点油，咸味不要太重，做好之后很快吃掉，避免盐深入蔬菜内部。缺点：不适合质地鲜嫩的绿叶菜，无论维生素C还是类胡萝卜素，营养素损失率都偏高。
2022-01-29 16:53:47合理膳食是保证良好免疫力的物质基础。矿物元素在人体内有着重要的生理功能，它们大多通过参与机体核酸及酶的形成和能量代谢，维持免疫细胞的完整性，对机体特异性免疫和非特异性免疫均有一定影响。
2022-01-27 18:50:02B族维生素很多坚果富含B族维生素，如巴旦木含有丰富的维生素B2，维生素B2参与细胞的生长与代谢，是修复细胞的必需营养素，葵花籽仁和花生仁富含维生素B1，含量分别为1.89mg100g和0.72mg100g，是常见食物中含量较高的。而葵花籽、核桃、南瓜子、西瓜子和松仁富含维生素E，是补充维生素E的不错选择。如葵花籽仁的维生素E含量高达79.09mg100g，山核桃（干）为65.55mg100g。
2022-01-27 18:50:53肿瘤患者营养支持治疗的目的，一是满足患者的营养需要，改善其营养状态；二是增强患者免疫力，提高患者对手术、放疗和化疗的耐受力，降低复发风险，改善患者的临床结局，提高生活质量。
2022-01-18 17:32:14出现缺铁性贫血，素食主义者该如何改善饮食呢。那么，素食主义为什么会引起缺铁性贫血呢。饮食过于寡淡容易出现缺铁问题，进而引发贫血等不适。
2022-01-12 14:55:00养成清淡的饮食习惯，食物多样搭配，减油减盐减糖。对于中小学生，每天应该要保证1个鸡蛋、1杯牛奶、1杯豆浆以及适量的鱼肉来满足蛋白质需求。
2021-12-24 17:45:00为了将“坚持以人民健康为中心”的理念融入公共政策制定实施的全过程，健康中国行动推进委员会办公室把制定发布《营养健康餐厅建设指南》（以下简称《指南》）作为2020年合理膳食行动的重要工作内容。
2021-11-11 10:30:00《中国居民膳食指南》大力倡导每个人都应做“珍惜食物，减少浪费”、“新食尚”的践行者和推行者，每个家庭有责任在日常生活中培养“珍惜食物，减少浪费”的文明生活方式。
2021-12-07 09:45:00中国疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲表示，肥胖对于儿童的健康危害还是很大的，它不仅影响儿童个体的生长发育和身心健康，还对家庭和社会的发展造成危害。
2021-12-16 17:25:00亚麻酸作为多不饱和脂肪酸，可谓是日常饮食中的理想选择。”蒋峰表示，每个人的消耗能力有限，过量摄入亚麻酸对健康并无益处。过多摄入亚麻酸对人体会产生怎样的影响。
2021-11-17 13:30:00中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强今日表示，要推广使用健康“小三件”——限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺，推动低糖或无糖食品的生产与消费等方式。
2021-11-16 10:10:00要精准评估我国居民存在的膳食营养问题和健康状况，用营养理念指导健康转型着力点，满足消费者健康需求。要用科学“加”来提升食品的健康内涵。
2022-01-10 10:50:00今年，中国学生营养日的主题是“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”。中国营养学会理事长杨月欣指出，健康长寿一直是人类的追求和希望，今年的疫情再次激发我们对营养和免疫力的探索。
2022-01-13 09:33:18中国疾病预防控制中心营养与健康所承担了国家重点研发专项“神经系统疾病专病队列研究”的课题“神经系统疾病专病社区队列研究”，课题负责人王志宏研究团队利用2018-2019年间完成的基线调查数据，探讨了膳食、身体活动、睡眠及血尿酸水平与认知功能、轻度认知功能障碍（MCI）及抑郁症状的关联性。
2022-01-04 17:20:37为落实健康中国行动，国民营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、国家食品安全风险评估中心，联合发起“献礼建党百年：合理膳食 营养惠万家”倡议。
2021-12-28 15:33:2212月17日，国家发改委对外发布《反食品浪费工作方案》。方案提出，严格食品浪费相关信息监管，禁止广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。
2021-12-21 11:35:40每年11月14日是联合国糖尿病日，目前我国糖尿病患者人数超1.4亿，这意味着我国大约每10个人中就有1个糖尿病患者。今年的主题是“人人享有糖尿病健康管理”。这里分享一些控糖的方法，
2021-11-22 17:06:23在健康饮食越来越被提倡的今天，人们更加注重选择健康食物，多吃粗粮和多摄入膳食纤维也成为养生共识。膳食纤维具有多种健康效应，不少糖尿病、胃肠道、减重等相关保健食品中都能发现膳食纤维的“身影”。
2021-11-22 17:05:54国家卫健委近日召开新闻发布会，健康中国行动合理膳食行动工作组副组长、国家卫健委食品司司长刘金峰表示，合理膳食行动实施两年多来，政府动员引导社会共建共享，人人参与践行的工作局面初步形成。
2021-11-05 16:02:44《“健康中国2030”规划纲要》指出，到2030年要实现全民健康素养大幅提高，健康生活方式得到全面普及。最近，一组数据显示近30年我们油的摄入量增加了近8倍，这个增幅对我们的健康有没有影响呢？
2021-11-05 16:07:41科学合理的膳食能有效改善营养健康状况、增强抵抗力，对抗击新冠肺炎疫情有良好的辅助作用。疫情之下，一线防疫工作人员和一般人群该怎样合理膳食？11月3日下午，记者就这些问题专访了国务院联防联控机制综合组甘肃工作组专家、中国疾控中心营养与健康所副所长张兵。
2021-11-05 16:52:53在保障食品安全的前提下，普通的自来水和纯净水或者矿泉水轮换着喝就可以。不同的水有不同的特性，安全最重要。建议家里选择自来水搭配矿泉水或者纯净水，这样效果会好一些。
2021-11-08 18:17:52目前，随着生活节奏的加快，慢性病（如高血压、高血糖、高血脂等疾病）逐步成为威胁人类健康的头号公敌。为此，倡导全民健康生活方式，强化“三减三健”意识，才能积极享受乐观豁达人生。
2021-11-04 08:59:04目前，随着生活节奏的加快，慢性病（如高血压、高血糖、高血脂等疾病）逐步成为威胁人类健康的头号公敌。为此，倡导全民健康生活方式，强化“三减三健”意识，才能积极享受乐观豁达人生。
2022-01-10 15:45:00近日，中央财政下达学生营养膳食补助提标资金30.34亿元，2021年全年共安排学生营养膳食补助资金260.34亿元，比上年增长12.9%。
2021-11-04 09:00:15
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